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カテゴリー :洋食のレシピ集 ごはんが愛である!

ごはんが愛である!

こんにちは!荒川青年支部で兄弟姉妹の晩ごはんを作りながら心に残った話、レシピを紹介します。大家族のお母さんのように愛のこもったごはん作り目指してます!

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倹約家の味方!「スパニッシュオムレツ」

今日のメニュー
スパニッシュオムレツ

お金も時間もない・・・という時、

せめて、愛だけは。

と思いつつも、「忙しい。忙しい。」と口癖のように言いながら、

字のごとく、心を失っている時、

昔から、いつも頭に浮かぶのは、卵・卵・卵・・・

でも、この卵から生命が誕生するくらい(有精卵)栄養いっぱいな食べ物!

‘卵さんよ・・・今日は何に変身したい?’
       (困った時は、食べ物と会話をはかろうとする、周りからみたら変な私です

ということで!?

今日は、おしゃれに&簡単に、‘スパニッシュ(スペイン風)オムレツ’のご紹介!

スパニッシュオムレツ

【材料】  ~4人分~
 じゃがいも  2個(ポテトフライ用など、冷凍のものを使えばより簡単)
 玉ねぎ    1/2個
 ベーコン   6枚
 卵      4個
 塩、胡椒、トマトケチャップ
 その他・・・サラダ油、パセリ(トッピング用)

【作り方】
1.じゃがいもは細切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

2、ベーコン→玉ねぎ→じゃがいもの順番に炒め、塩・胡椒をする。

3、卵を割ってよくほぐし、塩を小さじ1位入れる。

4、2と3を混ぜ合わせ、フライパンで、焼いて出来上がり。

 時間が無かったり、洗い物を増やしたくない方は、

 耐熱ボウルにサラダ油を塗って、2と3を流し入れ、電子レンジで4分位加熱!

 もう少し、チャレンジして、卵の感動を味わいたい方はこちら




・カリフラワーとスナップエンドウとシーチキンのコンソメスープ
(これも、簡単でおいしいです!)
スパニッシュオムレツ

・日焼け撃退!ビタミンCアセロラゼリー
スパニッシュオムレツ

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| 洋食のレシピ集 | 19:51 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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キャベツときのこの豆乳トマトクリームパスタ  「心は歳をとらない」

今日のメニュー
・キャベツときのこの豆乳トマトクリームパスタ
・かぼちゃの紅葉サラダ
・ココアファンタジーデザート


IMG_1325(縮小)

こんばんは!

皆さんはこんな話どう思いますか?

「心は歳をとらない」

本来、心というものは歳を取るものではなく、より磨かれて輝いていくものなのだそうです。

しかし、そんな真実を知らないと、体が衰えると気力まで落としてしまうのです。

青年の心を失ってしまうのです

たとえ体は衰えても、心の火が消えて人生が終わるのではなく、心の火は煌々と輝いて旅立っていく・・・


そんな人になりたいものですネ

「苦労は心を広げ、愛することは心を美しくすることです。」  Rev.Moon

・・・少々長くなりましたが、心の栄養補給も大事かなと思いまして。。

さて今日は「体」にやさしいメニューです。

「クリームスパ」というと、こってりしたイメージがありますが、

今回は豆乳をふんだんに使ってクリーミーでありながらもヘルシーに仕上げました。おいしいよ!




キャベツときのこの豆乳トマトクリームパスタ

材料        4人分(150人分)
キャベツ      1/6個(7個)
にんにく      1かけ(40かけ)
オリーブオイル  適量
しめじ        1pc(30pc)
えのき       1pc(30pc)
しいたけ      2個(70個)
ベーコン      80g(3kg)
ホールトマト缶   400g(16kg)
豆乳         300ml(12L)
砂糖         大さじ1/2杯(300cc)
塩          適量  
胡椒         適量


<作り方>
①フライパンを火にかけ、オリーブオイルとにんにくのみじんを入れ香りをたたせる。

②幅1㎝にカットしたベーコンを軽く炒め、キノコ類を入れさっと炒める。皿に取りだしておく。

③同じフライパンに、再びオリーブオイルとにんにくみじんを入れ熱し、香りをたたせる。

④そこへ、つぶしたホールトマトを開け砂糖を入れ弱火でしばらくに詰める。(2/3の量になるくらい)

⑤豆乳を入れ、②の具材を入れて中火で火にかける。

⑥煮立ったら、ざく切りのキャベツを入れ、全体がしんなりしたら塩と胡椒で味を整えて完成。(お好みでパセリを。)

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